Ingrédients: 15 ml d'huile, 1/4 cuil. à thé curcuma, un petit peu de gingembre congelé et haché très fin, une tasse de riz.
Dans une casserole, ajouter gingembre dans huile et le curmuma. Faire revenir les épices puis ajouter le riz. Brasser le tout.
Ajouter 2 tasses d'eau, amener à ébulition. Ajouter sel et poivre et liasser cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il n'y a plus d'eau.
Toujours dans un ardent désir de surprendre Gouteuse, j'ai décidé de faire une sauce blanche aux oeufs. Pour commencer il faut préparer des oeufs à la coque. Pour ma recette, cela m'a nécessité quatre oeufs de grosseur régulière. Pour ce faire, je les ai laissés bouillir dans de l'eau pendant 10 minutes. Une fois cette étape passée, je les ai mis de côté après les avoir coupés en tranche d'environ 5 à 6 mm d'épaisseur. L'étape suivante consistait à préparer la sauce. Pour cela, j'ai besoin de 15 à 30 ml de beurre, un oignon , 15 à 30 grammes de farine et une petite quantité de lait. Je fais blanchir mon oignon dans une poêle du genre de celle que Goûteuse a donné à ses filles en cadeau à Noël dernier. On ajoute sel et poivre selon notre goût. Cela peut prendre environ 10 minutes pour faire revenir nos oignons à point. Ensuite on y ajoute la farine tout en continuant à brasser pour éviter l'adhésion à la poêle. Une fois le tout mélangé, on ajoute le lait en petite quantité à la fois jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et onctueux. Si c'est trop épais, il suffit d'ajouter un peu de lait et on rebrasse.Bon maintenant que notre sauce est terminée, il faut maintenant ajouter les oeufs du début qu'on avait coupés en rondelles. On laisse mijoter le tout quelques minutes, puis on sert.
On peut remplacer les oeufs par du thon ou du saumon et cela deviendra soit une sauce blanche au thon soit une sauce blanche au saumon.
Bon appétit
Hier soir, j'ai concocté une fricassée de saucisses. J'ai du regret que vous n'ayez pu y goûter. Elle était délicieuse. Des patates,carottes, navet, oignon et enfin des saucisses de provénance d'une épicerie locale, le tout a mijoté dans une sauce assaisonnée d'épices, cependant courantes, comme le sel et le poivre. Ma goûteuse s'attendait à manger des saucisses sommairement cuites dans un poêlon et simplement accompagné de patates. Toute une surprise lorsqu'elle a dégusté ce souper presque parfait...L'exubérance était à son comble...
